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干煸肉末豆角
干煸肉末豆角
放逐的青春
收录时间:2022-11-20 19:01:14 热度:9523℃
4张图片
“
干煸豆角是川菜的一种做法
此菜干香油亮,脆嫩爽口,咸鲜香辣,极其下饭呐
尤其是第一顿吃不完,第二顿一热更好吃
”
食材明细
主料
豆角
200克
带皮五花肉
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
少许
白糖
少许
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
干煸肉末豆角的做法步骤
1
豆角摘去两头洗净
2
切成5cm的段
3
带皮五花肉切小丁
4
葱、姜、干辣椒分别切碎
5
炒锅放略多的油,放豆角小火炒至起皱
6
炒好后盛出备用
7
用余油爆香花椒
8
倒入干辣椒
9
再倒入肉丁翻炒
10
放入葱姜末煸香
11
放入之前炒好的豆角
12
将盐,白糖,料酒,生抽,老抽调成调料
13
将调料汁倒入锅中,收汁即可盛出
制作小窍门
①这个菜不能放水,要大火快炒
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈
本次制作《干煸肉末豆角》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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