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秘制红烧肉

收录时间：2024-04-26 20:25:51 热度：6341℃

秘制红烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 一条

辅料

生姜一块

配料

李锦记秘制红烧汁 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水
2
煮至五花肉断生后，捞起待用
3
锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香
4
倒入五花肉，烧至微黄。
5
倒入一碗开水。
6
倒入适量的红烧汁，放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。
7
盖上锅盖中小火焖至软烂
8
大火收汁，装碟即可。

制作小窍门

五花肉飞水的时候放姜片可以去腥，焖的时候倒入的最好是开水，冷水会使肉收缩。水尽量一次加够，如果一次加的水不够，也一定要加开水。火不要大，不然汁很容易收干了。

本次制作《秘制红烧肉》所使用的厨具：炒锅

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