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家常豆腐

收录时间：2024-05-16 02:37:50 热度：9549℃

家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 适量

辅料

胡萝卜 适量
木耳适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量

配料

姜适量
豆瓣酱 适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
水淀粉 适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
木耳提前用水泡发，洗净备用
2
胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3
老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4
平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5
锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6
倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7
倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8
最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！

制作小窍门

* 不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味

本次制作《家常豆腐》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式素食老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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