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鲜辣青椒鸡
鲜辣青椒鸡
馨怡
收录时间:2022-05-18 09:45:14 热度:7132℃
1张图片
“
用这种鲜辣椒酱作为主要调味做出来的鸡,在味道上不同于口水鸡,这种味道清香味浓郁,十分爽口。
”
食材明细
主料
鸡腿
两只
辅料
芹菜
适量
配料
青椒酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
味精
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鲜辣青椒鸡的做法步骤
1
原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡,但今天这天实在是寒冷,就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里,加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火
2
盖上盖子闷二十分锅,让热气使鸡肉闷熟,这样做出来鸡肉嫩又有弹性
3
鸡肉闷熟后捞出备用
4
香芹摘去叶子切成节
5
焯水
6
用水焯断生捞出过凉水备用。(过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿)
7
姜与蒜剁成末,葱切成葱花
8
把姜蒜与青椒酱一起拌匀,加入生抽,醋,味精制成调料
9
芹菜放入碗里垫底,鸡腿切成小块
10
摆在芹菜上面
11
淋入调好的调料,撒上葱花完成。
本次制作《鲜辣青椒鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
儿童
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