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卤鸡肝
卤鸡肝
如福
收录时间:2022-11-02 19:09:34 热度:6442℃
2张图片
食材明细
主料
鸡肝
500克
辅料
盐
适量
姜
适量
八角
2粒
桂皮
适量
干辣椒
2个
酱油
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
2片
美食特点
原味
口味
卤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
卤鸡肝的做法步骤
1
新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
2
锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
3
将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒,放入干调盒里
4
将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5
锅中做水,将干调盒放入锅中,烧开,煮至调料出香味
6
再将焯好的鸡肝放入锅中
7
在倒入酱油调色
8
再放入大约2小勺盐
9
盖盖,中火煮半小时左右
10
关火,在浸泡入味
本次制作《卤鸡肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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