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凉拌鱼腥草

馋嘴小女人
收录时间：2024-04-29 19:21:20      热度：7647℃
凉拌鱼腥草的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜头 适量
  • 干辣椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 六月鲜特极酱油 适量
  • 自制的黑芝麻油 适量
  • 山西老陈醋 适量
  • 料酒 适量

美食特点

凉拌鱼腥草的做法步骤

  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：1
    1
    鱼腥草，因为带有一股特重的鱼腥味儿，很多人都不太喜欢吃，但它的药用价值却不能忽视哦
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：2
    2
    把鱼腥草清洗干净，边上细根去掉，用手摘成一指长的断儿
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：3
    3
    往水加点盐，把鱼腥草泡在里头10-15分钟，怕味儿重的可以多泡一会儿
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：4
    4
    锅中加点水烧开，把泡好的鱼腥草放进去烫个30秒左右捞起待用
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：5
    5
    这是需要的调料，把蒜头剁成蒜蓉加点凉开水先泡上，干辣椒切成小段，小调味碗中装的是我自制的黑芝麻油，还有味达美臻品耗油和六月鲜特极酱油，当然少不了山西老陈醋
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：6
    6
    锅坐小火，加点点油
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：7
    7
    先把干辣椒放进去稍煸会儿
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：8
    8
    把蒜蓉水倒进去，加一点料酒，3小勺黑芝麻油
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：9
    9
    加一点六月鲜特极酱油，
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：10
    10
    加一勺味达美臻品耗油
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：11
    11
    加两勺山西老陈醋
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：12
    12
    把煮的调味汁倒入鱼腥草中
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：13
    13
    用个同样的大碗盖起来，上下摇晃，让汤汁充分的让鱼腥草吸收
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤：14
    14
    又嫩又脆的凉拌鱼腥草完成啦，浓浓的蒜香中带有一股鱼腥草本来的腥味很是特别。
本次制作《凉拌鱼腥草》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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