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咖啡核桃饼干

收录时间：2022-11-24 17:15:31 热度：5160℃

咖啡核桃饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 32克
细砂糖 5克
黄糖粉 25克
鸡蛋液 12克
低筋面粉 50克
泡打粉 0.5克
咖啡粉 1克
开水 5克

辅料

熟核桃仁碎 29克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

咖啡核桃饼干的做法步骤

1
开水与咖啡粉混合，搅拌至咖啡粉完全溶解，待完全降温后用。核桃仁入150的烤箱烘烤大约5分钟左右至熟，然后用刀切小粒。
2
黄油软化后，和细砂糖、黄糖粉(过筛)混合打发至黄油颜色变浅、状态膨松。分两次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀，至面糊呈顺滑、膨松状。再加入降温的咖啡液搅拌均匀。把面粉、泡打粉混合过筛倒入，用橡皮铲翻拌均匀；
3
最后倒入核桃仁，用橡皮铲搅拌均匀，成为饼干面糊。用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上，并用勺子稍压扁一下，每个约3.5厘米左右的直径即可。放入烤箱，180度烤8-10分钟左右，大约6分钟后，即可关掉下火，只用上火烘烤上色即可。

本次制作《咖啡核桃饼干》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点主食烘焙家常菜冰品

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