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咖啡核桃饼干
咖啡核桃饼干
vansue
收录时间:2022-11-24 17:15:31 热度:5056℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
32克
细砂糖
5克
黄糖粉
25克
鸡蛋液
12克
低筋面粉
50克
泡打粉
0.5克
咖啡粉
1克
开水
5克
辅料
熟核桃仁碎
29克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
咖啡核桃饼干的做法步骤
1
开水与咖啡粉混合,搅拌至咖啡粉完全溶解,待完全降温后用。核桃仁入150的烤箱烘烤大约5分钟左右至熟,然后用刀切小粒。
2
黄油软化后,和细砂糖、黄糖粉(过筛)混合打发至黄油颜色变浅、状态膨松。分两次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀,至面糊呈顺滑、膨松状。再加入降温的咖啡液搅拌均匀。把面粉、泡打粉混合过筛倒入,用橡皮铲翻拌均匀;
3
最后倒入核桃仁,用橡皮铲搅拌均匀,成为饼干面糊。用勺子把面糊挖起,排放到烤盘上,并用勺子稍压扁一下,每个约3.5厘米左右的直径即可。放入烤箱,180度烤8-10分钟左右,大约6分钟后,即可关掉下火,只用上火烘烤上色即可。
本次制作《咖啡核桃饼干》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
主食
烘焙
家常菜
冰品
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