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收录时间:2022-11-15 05:27:29      热度:6351℃
老干妈烧鲫鱼的做法

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我是一个准妈妈哦,要多吃鱼。今天得到肖师父亲传,做成一道美味的烧鲫鱼,大快朵颐之余,不由得想拿出来跟大家分享:)

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条,半斤左右
辅料
  • 一小块
  • 大蒜 两瓣
  • 花椒粒 10几颗
  • 葱白 一段
  • 湿淀粉 少许
配料
  • 老抽 一勺
  • 老干妈辣酱 一勺

美食特点

老干妈烧鲫鱼的做法步骤

  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    将各种原材料备齐,都是比较常见的东西呀
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    将湿淀粉均匀地抹到鱼的身上,这样鱼比较容易成型,为煎鱼做准备
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    鱼煎至两面金黄后捞出,放在盘中待用。
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    锅中底油继续小火加热,加入切好的蒜末,葱末,姜丝,花椒粒,炒香,再加入一勺老干妈辣酱,一勺老抽,炒匀。
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    鲫鱼放入锅中炒一下,让调料均匀地粘在鱼身上,添一碗水,约和鱼背齐高,中火炖煮。
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,鱼的两面各炖煮3分钟,就可以把鱼捞出来了。
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    锅中剩下的汤汁中加入少许葱花,大火收汁,浇在盛出的鱼上,就大功告成了。
  • 老干妈烧鲫鱼的做法步骤:8
    8
    这就是成品,再点缀点香菜,是不是很有食欲呢,事实上也非常好吃。现学现卖啦,呵呵
本次制作《老干妈烧鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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