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荷叶蒸虾
荷叶蒸虾
万山红
收录时间:2022-11-15 05:04:17 热度:3736℃
1张图片
食材明细
主料
鲜虾
500g
辅料
荷叶
2张
配料
姜末
20g
醋
10g
生抽
5g
香油
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
荷叶蒸虾的做法步骤
1
买回来的鲜虾,个头还蛮大的
2
虾用清水冲洗后,先挑出虾线,然后是挑出虾头处的沙包,剪掉虾须,最后再度清洗干净
3
干荷叶用开水泡上,荷叶比较轻,用碗压住浸泡。
4
锅中放水,水开后放入虾,变色即捞出,这样焯一下主要是去除一些表面杂质和异味。这一步也可以省略。
5
焯好的虾放在厨房纸上吸掉多余水分
6
烫好的荷叶展开,焯好的虾放入荷叶中,包起来
7
上笼蒸10分钟。
8
蒸好的虾
9
姜切末
10
加生抽
11
加醋
12
滴入香油,搅拌均匀调和成碗汁
13
蒸好的虾上桌时配上碗汁,虾是原汁原味,吃的时候沾汁即可。
本次制作《荷叶蒸虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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