![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法](/uploads/caipu/2021/11/29/61a3ebff6aada.jpg)
4张图片
食材明细
美食特点
[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法步骤
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净锅烧开水，加入少量的盐，将洗净的绿豆芽放入开水中焯一下。
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净锅烧干加油，待油倒五成热时将姜丝及葱丝煸炒出香味
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然后将炒好的绿豆芽倒入。倒入适量的味精、盐、耗油稍微翻炒一下就可以出锅了
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如果有香菜的话可以加入香菜段调味，喜欢辣味的话也可以稍微加点辣椒
制作小窍门
1.是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
2.是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3.脾胃虚寒之人，不宜久食
本次制作《[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼》所使用的厨具：炒锅
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