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野菜素煎包
野菜素煎包
康康1818
收录时间:2022-11-15 16:03:34 热度:829℃
3张图片
食材明细
主料
全麦面粉
适量
野菜
适量
豆腐
适量
辅料
酵母粉
适量
水
适量
淀粉
适量
配料
葱
适量
花椒
适量
五香粉
适量
植物油
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
野菜素煎包的做法步骤
1
面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发
2
饧发至原来的1.5倍大
3
野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出,挤去水分切碎备用
4
葱切碎备用
5
豆腐切小碎丁备用
6
锅里倒入植物油把花椒炸一下,炸出香味后捞出花椒
7
下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可
8
把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里,加五香粉、盐调匀
9
把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子
10
把小面剂子揉圆按扁擀成圆片
11
每个圆面片包适量调好的馅,直到把所以的剂子包好
12
锅里放少许油放入包子生坯,将底部略微煎一下
13
加一小碗水盖盖,小火慢慢煎制,大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉
14
煎制水基本烧干即可
15
出锅装盘慢慢享用吧
制作小窍门
炸花椒时可以多倒一些油,这样在调馅的时候就不用放油了,整个煎制过程一定要用最小火力。
本次制作《野菜素煎包》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
家常菜
素食
儿童
老人
快餐
午餐
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