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麻辣藕丁
麻辣藕丁
狼之舞
收录时间:2022-12-16 01:53:57 热度:4535℃
2张图片
“
秋季是莲藕上市的季节,也是我们把藕做成美食的时节。藕片、藕丝、藕条... ...做法种种。
”
食材明细
主料
鲜藕
适量
辅料
大蒜
适量
红辣椒
适量
麻椒
适量
小葱
适量
白醋
适量
生抽
适量
精盐
适量
油
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣藕丁的做法步骤
1
藕削皮后切丁放入清水中浸泡,水中可滴入些白醋。
2
锅里加水,水开后放入藕丁焯水。
3
把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后,捞出备用。
4
姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段,还有麻椒备用。锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。
5
倒入藕丁翻炒。
6
倒入生抽,少许精盐继续翻炒。
7
放入小葱段、沿锅边烹入白醋(或陈醋),拌匀即可。
本次制作《麻辣藕丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
滋阴
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