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金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

收录时间：2022-11-24 14:46:38 热度：7131℃

金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法

7张图片

“ 蟹不管怎么烧都好吃，今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鲜味，喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦！ ”

食材明细

主料

大闸蟹 适量
鸡蛋适量
五花肉 适量

辅料

料酒适量
生抽适量
姜末适量
淀粉适量
色拉油 适量
盐适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤

1
准备所需材料
2
抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
3
清洗干净后用刀将蟹对半切开
4
五花肉剁成肉末
5
姜剁成末
6
肉末里打一个鸡蛋
7
放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
8
放盐、淀粉
9
放入生抽
10
倒料酒
11
加入鸡精
12
加入色拉油
13
放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
14
将调好的肉末均匀码在盘子底部
15
将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花

制作小窍门

各种调料的量由自家的喜好来定哦！

本次制作《金秋时令菜。。。肉末蒸蟹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式儿童朋友聚餐秋季食谱午餐

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