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柔软细腻-原味戚风蛋糕

臣儿
收录时间：2022-12-15 18:03:02      热度：1614℃
柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤

  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料 面粉过筛
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分离 蛋黄＋30g糖打发
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌 至均匀无颗粒
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白放入无油无水的盆子中 打至起粗泡 加20g糖
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    打至泡泡变小 较为细腻 加20g糖
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    打至可看到浅浅纹路 加20g糖 至倒扣不掉下
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    1/3蛋白糊＋蛋黄糊 这是烤箱可预热
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    装模 入烤箱 180°C 35分钟 上下火 中下层
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    中途切勿打开 烤好后取出倒扣 晾凉
  • 柔软细腻-原味戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    做出来的比外面的好多了 看看组织就知道
本次制作《柔软细腻-原味戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙   烤箱菜   儿童   下午茶  

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