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收录时间:2022-11-15 16:37:41      热度:8742℃
水蛋虾仁的做法

  3张图片

水蛋,也就是蒸鸡蛋糕。这是一道70年代的人都熟悉的菜。小时候,能在早上吃上老爸正的鸡蛋糕,试着一天都浑身是劲。蒸好的鸡蛋糕加上些酱油和香油,那味道真是终生难忘呀。现在的生活条件好了,可现在吃再也找不到儿时的感觉了。
现在孩子已经半岁了,可以开始添加辅食了,所以在蒸水蛋的时候加了一些虾仁来增加水蛋的鲜味。

食材明细

主料
辅料
  • 美极鲜 少许
  • 香油 少许

美食特点

水蛋虾仁的做法步骤

  • 水蛋虾仁的做法步骤:1
    1
    海虾洗净去壳备用。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:2
    2
    鸡蛋放入碗中打散。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:3
    3
    将温水倒入蛋液中。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:5
    5
    过一遍筛网。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:6
    6
    将水蛋液放入锅中。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:7
    7
    旺火上汽转中火蒸5分钟。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:8
    8
    开盖放入虾仁。
  • 水蛋虾仁的做法步骤:9
    9
    盖盖再蒸5分钟关火即可。

制作小窍门

搅拌好的水蛋液过一遍筛网可以使蒸出来的水蛋更细嫩。
本次制作《水蛋虾仁》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   汤羹   早餐  

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