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石锅酸菜泥鳅

戏海小丫
收录时间：2022-11-14 17:07:34      热度：6366℃
石锅酸菜泥鳅的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 蒜粒 适量
  • 姜粒 适量
  • 泡海椒粒 适量
  • 泡姜粒 适量
  • 高汤 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量

美食特点

石锅酸菜泥鳅的做法步骤

  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：1
    1
    泥鳅宰杀后洗净，放料酒腌一下
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：2
    2
    酸菜切好
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：3
    3
    姜，蒜，泡姜，泡海椒，切成小粒
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：4
    4
    锅内放油烧到七成热
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：5
    5
    将酸菜放进油锅炒香后盛出备用
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：6
    6
    酸菜盛起后锅内留油，将蒜粒，姜粒，泡姜粒，泡海椒粒，花椒，豆瓣放进锅里炒出香味
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：7
    7
    将泥鳅倒进锅里翻炒
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：8
    8
    把高汤倒入锅内，大火烧开
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：9
    9
    将酸菜加入锅里烧一会然后转入石锅里煲
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：10
    10
    待泥鳅耙了以后加点味精就行了
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤：11
    11
    端离灶的石锅会沸腾一会，撒上葱花
本次制作《石锅酸菜泥鳅》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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