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香草舒芙蕾

皇后的幸福厨房

收录时间：2023-01-03 21:28:02 热度：2685℃

香草舒芙蕾的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋 2个
奶 105G

辅料

糖 35G
高粉 18G
黄油 18

配料

香草精 3滴

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香草舒芙蕾的做法步骤

1
器皿上摸黄油撒细砂糖 18克黄油溶成液态加入18克高精分搅拌成糊状牛奶中倒入10克糖滴入3滴香草精煮开慢慢倒入之前的面糊中至浓稠冷却后加入蛋黄拌匀
2
蛋白加35克糖打至干性发泡与面糊分3次拌匀
3
抹平表面
4
190度中层 16分钟出炉撒糖粉

制作小窍门

不要太软嫩啊

本次制作《香草舒芙蕾》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙小吃冰品

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