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沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉

收录时间：2022-11-15 03:00:03 热度：4047℃

沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

芸豆 200克
精瘦肉 20克

辅料

干红辣椒 适量
大蒜适量
老抽适量

配料

精盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉的做法步骤

1
准备食材：芸豆、精瘦肉。
2
老抽、蒜头、干红辣椒。
3
精瘦肉切成薄片。
4
芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。
5
干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。
6
煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。
7
这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。
8
炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。
9
倒入肉片炒至变色。
10
倒入适量老抽翻炒2分钟。
11
加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。
12
这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。

制作小窍门

喵喵小贴士：
1、焯芸豆段的时候焯至8成熟即可，不可太过。过的话口感会大减。
2、老抽要求能上色即可，不可过多。

本次制作《沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人夏季食谱午餐名菜

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