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						第一次吃的有馅月饼,是扬州的黑芝麻月饼。 其时小时候不喜欢吃芝麻,但第一次吃了母亲从扬州带回来的芝麻月饼之后,就爱上了芝麻陷儿。 今天到超市本来想买黑芝麻的,但在买的时候,我将旁边的白芝麻跟黑芝麻比较了一下,白芝麻能闻到点芝麻香味,而黑芝麻不仅没有芝麻香,还有一股子仿佛是被捂很了的气味。这样便弃黑芝麻转而买了白芝麻						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
白芝麻冰皮月饼的做法步骤
				
				
					
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							1 将糯米粉置铁锅内,小火翻炒,至熟,盛起备用。(此为糕粉) 
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							3 将白芝麻淘洗干净,沥水,入锅小火翻炒,至芝麻熟,晾凉,倒入搅拌机内搅15秒停一下,用筷子在芝麻上搅动一下,再搅15秒,再停,两三次就可以了 
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							5 加盐,搅匀;将和好的面糊置炉上,小火慢炖,用筷子不停地搅动 
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							10 加入白芝麻馅儿,像包汤圆一样,将冰皮月饼包好,揉圆 
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							11 将包圆的冰皮月饼放平盘上,用月饼模子扣上,压实,脱模 
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制作小窍门
				
				
				1、如果家里没有搅拌机,可以将炒熟的芝麻,铺栈板上,用擀面杖擀;也可以将熟芝麻倒在厚的容器内,用擀面杖的一头将芝麻捣碎
2、没有糖粉可以用绵白糖或蜂蜜替代