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碧绿豆花羹

霞霞的私房菜

收录时间：2022-12-31 13:42:25 热度：5991℃

碧绿豆花羹的做法

1张图片

“ 最近都不能吃辣，但是要营养美味又简单，肯定少不了这个汤羹了。O(∩_∩)O~ ”

食材明细

主料

内酯豆腐 一块
青菜 200g

辅料

水淀粉 适量

配料

糖半勺
盐适量
香油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

碧绿豆花羹的做法步骤

1
小青菜切碎
2
豆腐用刀压碎
3
鸡蛋分开蛋黄蛋清，分别打碎
4
这样简单的材料就算准备齐了。
5
汤锅放清水，煮开后放入青菜和豆腐，煮开后，放入盐，糖，和鸡精。
6
水再次开后，放入水淀粉打欠，有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的，所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~
7
随后再分次淋上蛋黄和蛋白，搅动使其成丝，这样，汤里的颜色就会有白，有黄，很漂亮。
8
最后滴入香油，简单营养美味的靓汤就大功告成了O(∩_∩)O~因为是晚上做的，光线也不好，所以照片效果不是很好。但是第一次上传菜谱，各位多多支持。O(∩_∩)O~

制作小窍门

有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的，所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~

本次制作《碧绿豆花羹》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：羹类汤羹

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