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香酥鸡腿
香酥鸡腿
鹅某人
收录时间:2022-11-15 16:43:54 热度:1775℃
2张图片
食材明细
主料
鸡腿
自己吃多少
辅料
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
面粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
面包糠
适量
美食特点
其他
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香酥鸡腿的做法步骤
1
锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟
2
将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊
3
面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4
腌制好的鸡腿裹上面糊
5
接着裹上面包糠
6
最后,放入锅内炸到金黄(我炸的是金黄,不过家里等偏橙色一点,略暗)
制作小窍门
炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊,那样就不好吃了
本次制作《香酥鸡腿》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
外国美食
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