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小鱼牌伍仁月饼

小鱼的美食168

收录时间：2022-11-14 16:16:12 热度：8081℃

小鱼牌伍仁月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 200克

辅料

花生油 25克
转化糖浆 150克
碱水 4克

配料

内馅（核桃） 40克
内馅（花生仁） 40克
内馅（杏仁） 40克
内馅（黑芝麻） 30克
内馅（板栗） 40克
内馅（花生油） 30克
内馅（中筋粉） 100克
内馅（糯米粉） 50克
内馅（麦牙糖） 3勺
内馅（清水） 80ML
内馅（盐） 3克
内馅（白糖） 80克
内馅（果脯） 适量
表面（蛋黄） 一个
内馅（玫瑰花） 10克

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小鱼牌伍仁月饼的做法步骤

1
准备好村料。
2
把伍仁和玫瑰花放到烤盘中。
3
已经烤好的伍仁。
4
把伍仁放到料理机里打中碎。
5
打太碎了放在盘里，再把烤熟的芝麻也放入。
6
再放入果脯。
7
搅拌均匀。
8
放入白糖。
9
放盐。
10
放麦牙糖。
11
将面粉和糯米粉炒熟。
12
倒入炒熟的面粉。
13
搅拌均匀。
14
搅拌后的内馅。
15
开始做饼皮。
16
面粉里倒入转化糖浆和碱水。
17
搅拌均匀。
18
搓也面团。
19
面皮和内馅经2；8的比例分好。包好。
20
放入月饼模。
21
压出花。
22
喷少许的水。
23
烤五分钟取出。
24
在表面刷一层蛋黄。
25
再放入烤箱烤20分钟，170度。
26
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27
35

本次制作《小鱼牌伍仁月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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