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食材明细
美食特点
东北油豆角炖土豆倭瓜的做法步骤
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1
肉厚豆又很鼓的东北油豆（这次买的油豆角品种一般 老家好吃吃点的油豆角上边一般会是紫红色的条纹会很多） 摘好洗净控水备用
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5
带皮和肥肉的猪肉一小块 带点肥肉这才做出来味道才会更香
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11
浅绿色的豆角翻炒至变色到深绿色后 放入少量的食用碱翻炒两分钟
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12
豆角变色 食用碱充分融化后 锅内放入土豆 让后倒水 水刚刚没过豆角和土豆即可
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14
开大火煮开锅后 开小火慢炖20-30分钟 东北油豆一定要熟透否则有可能引起食物中毒 确认豆角熟透后 撒入味精 调味均匀出锅即可
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制作小窍门
东北油豆角不熟透的话可能会引起食物中毒，所以烹调的时候要特别注意。
本次制作《东北油豆角炖土豆倭瓜》所使用的厨具：炒锅
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