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前天做的清蒸螃蟹,大点的已经吃光光了,小点的留下来做菜吃。儿子很喜欢酱烧的味道,这些小螃蟹皮薄很时候炒着吃,做好了尝了尝,的确不错,今天的面酱炸的火候很好,非常香,儿子反映也是很好吃的。 ”
食材明细
美食特点
酱烧螃蟹的做法步骤
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将螃蟹从中间掰两半,把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
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炒锅加热后放入适量的花生油,可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点
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因为油放的多所以没加水,酱放的多没放盐,炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
制作小窍门
1,螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉,这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了
2,爆锅的时候油多放点不糊锅,炒出来的口感好。
本次制作《酱烧螃蟹》所使用的厨具:炒锅