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花生啤酒鸡
花生啤酒鸡
杨小宝666
收录时间:2022-11-18 21:17:05 热度:8704℃
1张图片
“
以前都是做啤酒鸭,呵呵,今天尝试了下做啤酒鸡,效果还不错呢!
”
食材明细
主料
三黄鸡
500G
辅料
花生
一小碗
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
胡椒
适量
小茴香
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
芝麻
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
花生啤酒鸡的做法步骤
1
鸡洗净入沸水中焯一下,捞出控水备用
2
花生洗净控水(我是泡了几小时),葱切段,姜蒜切末
3
锅中入少许油至五成熟,入鸡块煸炒,炒至鸡块微黄,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,小茴香,香叶,草果,胡椒翻炒一下,放入料酒快速翻炒,倒入啤酒,一定要没过食材
4
大火烧开,转小火煨30分钟,放入盐,生抽,耗油,鸡精,十三香调味,转大火收汁
5
待汤汁浓稠,关火,起锅装盘,撒上葱花,或者撒上芝麻OK
制作小窍门
这道菜啤酒一定不要太多,全用啤酒的话,会有一点苦,可以加水
本次制作《花生啤酒鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
秋季食谱
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