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腊肉炒茄丁
腊肉炒茄丁
圈住美丽
收录时间:2022-12-30 06:46:09 热度:5965℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
适量
腊肉
适量
辅料
青椒
适量
小米辣
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
腊肉炒茄丁的做法步骤
1
茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。
2
腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。
3
葱姜蒜切末。
4
青椒切丁,小米辣切粒。
5
炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出。
6
续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒。
7
加入腊肉炒匀。
8
放入茄丁翻炒。
9
生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入。
10
大火翻炒,收汁后撒上葱绿即可。
本次制作《腊肉炒茄丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
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