菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 韩式冷面

韩式冷面

收录时间：2022-11-12 07:33:30 热度：5228℃

韩式冷面的做法

3张图片

食材明细

主料

荞麦面 适量

辅料

牛肉适量
葱适量
姜适量
苹果适量
韩国辣白菜 适量
黄瓜适量
煮鸡蛋 半个
芝麻适量

配料

花椒适量
大料适量
酱油适量
精盐适量
料酒适量
香油适量
芥末油 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

韩式冷面的做法步骤

1
牛肉泡冷水中去掉血水，放入冷水锅内，大火煮开，去掉表面的血污泡沫，大约煮几分钟后，放入葱节，姜片，花椒，大料，酱油，精盐，料酒，改小火煮约1小时（看牛肉大小）至牛肉熟透软烂。
2
把煮熟的牛肉捞出来，晾冷，切片或丝待用。
剩下的汤去掉里面的调料，用过滤咖啡的纸过滤一下，加入醋，酱油，糖，盐，芥末油调味放入冰箱冷藏---就成了做冷面的汤料。
3
冷面的做法：
煮荞麦面。水开后放入荞麦面，按说明煮好后，捞出来放到冷水下冲洗几次，直到不粘连沥干水分放到碗里。
4
苹果（梨），黄瓜，韩国辣白菜切片或丝，白水煮鸡蛋切片。
把准备好的牛肉片，苹果（梨），黄瓜，韩国辣白菜片，白水煮鸡蛋放在面条上，加入在冰箱里凉透的冷面汤料。撒些芝麻粒，香油，喜欢辣的可以放些韩式辣椒酱。有芥末油的最好，味道更地道。

制作小窍门

提示：
1.如果用随面附带的汤料包，也可以用高汤代替冷水味道更好。
2.如果怕麻烦可以用罐装高汤，牛肉要选用牛腱肉做出来才好吃,牛肉可以用卤牛肉代替。
3.煮面的水要多一些，汤宽煮出来的面不会糊。
4.煮好的荞麦面一定要冲冷水，多冲一会，边冲边用手抓一抓，让它完全冷透。

菜谱标签：面条老人韩国料理夏季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

壮腰健肾疏肝理气温州菜果冻本帮菜山西小吃减肥高档凉菜寿司赣菜韩国料理云贵小吃增进食欲天津小吃防辐射寒露止血调理