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五香茶叶蛋

收录时间：2023-01-08 01:19:36 热度：3761℃

五香茶叶蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
八角适量
茶叶适量
干辣椒 适量
桂皮适量

辅料

盐适量
鸡粉适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2
鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3
捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4
锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。
5
放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。
6
下入鸡蛋。小火15分钟。息火。
7
焖上几个小时能可以了。
8
很香的茶叶蛋。。

制作小窍门

灵的叨叨：
1.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，否则鸡蛋容易爆裂。
3.老抽主要是上色，，不需要太多。
4.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色会不及红茶。

本次制作《五香茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜

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