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五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
灵的厨坊
收录时间:2023-01-08 01:19:36 热度:3681℃
4张图片
食材明细
主料
鸡蛋
适量
八角
适量
茶叶
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
五香茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2
鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3
捞出过凉水,敲至蛋壳有裂缝。
4
锅中下水烧开。加入一大勺老抽,2勺生抽。煮开。
5
放入所需香料,茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。
6
下入鸡蛋。小火15分钟。息火。
7
焖上几个小时能可以了。
8
很香的茶叶蛋。。
制作小窍门
灵的叨叨:
1.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅,否则鸡蛋容易爆裂。
3.老抽主要是上色,,不需要太多。
4.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色会不及红茶。
本次制作《五香茶叶蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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