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魅力素菜----糖醋素里脊
魅力素菜----糖醋素里脊
心曲之旅
收录时间:2023-01-09 08:50:21 热度:7235℃
1张图片
食材明细
主料
杏鲍菇
1朵
辅料
鸡蛋
1个
面粉
40克
配料
糖
适量
老抽
适量
熟芝麻
适量
醋
适量
食用油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
十三香
适量
蒜末
适量
生抽
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
魅力素菜----糖醋素里脊的做法步骤
1
准备好材料,实际只用了一朵杏鲍菇
2
杏鲍菇洗干净,切段,然后撕成小条状
3
炒锅烧开水,放入撕好的杏鲍菇焯水
4
焯好水的杏鲍菇挤干水份,加入少量盐,十三香拌匀腌15分钟
5
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将腌好的杏鲍菇放入蛋液中,然后再裹上一层面粉
6
不粘锅烧热加入油,将裹好面粉的杏鲍菇放入锅中煎制
7
将杏鲍菇煎至金黄后盛起
8
一汤匙老抽,二汤匙生抽、三汤匙醋、二汤匙白糖、一汤匙水淀粉、少量十三香搅拌均匀成调味汁
9
热锅凉油,放入蒜粒煸香成黄色
10
倒入煎好的杏鲍菇翻炒片刻
11
倒入调好的调味汁快速翻炒
12
水份干后装盘,撒上熟芝麻
本次制作《魅力素菜----糖醋素里脊》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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