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烧茄子

收录时间：2022-12-17 16:24:35 热度：2288℃

烧茄子的做法

1张图片

“ 烧茄子~~我家的经典菜目~~味道非常好呦~ ”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

猪肉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
香菜适量

配料

甜面酱 适量
糖适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
茄子削皮，切厚片，打菱形刀口
2
五花肉切小片
3
姜切片，葱、蒜、香菜切末（葱姜蒜量少于本图）
4
开火，油热后，加入茄子
5
待茄子塌软变色，关火，出锅，尽量控净油
6
开火，加入少量油，油热后葱姜大料爆香，再入五花肉翻炒
7
加入酱油，甜面酱翻炒
8
先加入茄子，再加适量糖，盐，鸡精，翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
9
倒入蒜末，简单翻炒两下，关火出锅
10
装盘，撒上香菜末

本次制作《烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐酒席

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