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烧茄子
烧茄子
丢丢球
收录时间:2022-12-17 16:24:35 热度:2317℃
1张图片
“
烧茄子~~我家的经典菜目~~味道非常好呦~
”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
香菜
适量
配料
甜面酱
适量
糖
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
烧茄子的做法步骤
1
茄子削皮,切厚片,打菱形刀口
2
五花肉切小片
3
姜切片,葱、蒜、香菜切末(葱姜蒜量少于本图)
4
开火,油热后,加入茄子
5
待茄子塌软变色,关火,出锅,尽量控净油
6
开火,加入少量油,油热后葱姜大料爆香,再入五花肉翻炒
7
加入酱油,甜面酱翻炒
8
先加入茄子,再加适量糖,盐,鸡精,翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
9
倒入蒜末,简单翻炒两下,关火出锅
10
装盘,撒上香菜末
本次制作《烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
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