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收录时间:2022-10-28 08:07:56      热度:2274℃
剁椒青鱼头的做法

  6张图片

食材明细

主料
  • 青鱼头 一枚
辅料
  • 泡杭椒 4只
  • 泡红椒 2只
配料

美食特点

剁椒青鱼头的做法步骤

  • 剁椒青鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,码盐腌制
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:2
    2
    在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:3
    3
    将鱼头合起,装料理袋腌制
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:4
    4
    自制的泡椒,用的是杭椒,红的绿的都选了几只
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:5
    5
    盘底铺姜片,将鱼头面朝上铺开
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:6
    6
    撒上葱白和切好的蒜瓣
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:7
    7
    泡椒切末
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:8
    8
    均匀铺在鱼头表面,在浇上泡椒汁
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:9
    9
    滴几滴白酒,浇适量蒸鱼豉油,开水上锅,大火十分钟,关火,焖3-5分钟,即可
  • 剁椒青鱼头的做法步骤:10
    10
    起锅,撒上葱花
本次制作《剁椒青鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜  

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