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梅菜扣肉

suen8566125
收录时间：2022-11-15 01:51:36      热度：8823℃
梅菜扣肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    把配料求好备用
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    把五花肉用刀刮一下皮面上，放入清水中煮8分熟
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    捞出空水、猪皮抹上老抽
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内，均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂　
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上

制作小窍门

梅菜放碗中的3分之1，放多了会折去肉香味
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅、平底锅
菜谱标签： 热菜  

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