2张图片
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中秋节即将来临，我先预热准备做几款月饼，到时候可以送些给亲朋好友～
前天晚上是第一次做，纯豆沙陷的，光线暗，没拍过程图。
今天起早是第二次做。
做的是蛋黄豆沙馅的～～蛋黄好香哦～～
月饼模具，50克的～～很有爱～～
特意做了印有宝宝名字的花片～～
以下材料是做7个50克的月饼的量～～
皮料和陷料是3：7比例～～ ”
食材明细
美食特点
24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】的做法步骤
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将皮料按扁，放上豆沙陷，手指沾点面粉，将皮料慢慢往上推
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将月饼模具先用少许面粉转一圈再倒出，再将揉好的面团慢慢放入模具
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将做好的月饼胚洒上少许清水，放入预热好的烤箱200度，上下火，5分钟定型
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5分钟后的月饼从烤箱取出，刷上一层蛋黄液，一层均匀即可
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再放入烤箱200度，上下火，十五分钟，月饼上色
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制作小窍门
1.包皮料和陷料的时候，手指可以沾点面粉防粘
2.月饼膜在压制前用面粉先转一圈倒出，可以防粘
3.皮料和陷料比例可以随自己喜爱2：8或3:7都可以
4.月饼入烤箱前记得喷上少量清水，可以防饼皮烤裂开
5.蛋液刷一遍就可以了，可以稍微用嘴吹一下，让蛋液更加均匀，刷2遍的话花纹容易消失～
做好月饼晾凉放入保鲜盒，过2-3天，月饼回油后变软就很好吃了·
刚做好的月饼是干干硬硬的，当然要想吃的话也是很香滴～～
本次制作《24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】》所使用的厨具：电烤箱
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