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让虾丸来打动你的味蕾

收录时间：2022-11-18 20:50:35 热度：2438℃

让虾丸来打动你的味蕾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 400克
花枝 170克
猪背脂肪泥 30克
蛋白 1個

辅料

盐適量
细砂糖 16克
白胡椒粉 半茶匙
香油 1小匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤

1
1:蝦仁去殼、去蝦腸後洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分用刀背拍爛放入剛盆中備用
2
2：花枝洗乾淨放入冰箱冷凍至略硬
3
3：跟豬背脂肪泥一起放入料理機中攪拌成泥取出放入1的剛盆中
4
4：加入適量的鹽摔打5分鐘在加入其它調味料攪拌均勻靜止30分鐘
5
5：準備一盆冷水用手取適量的蝦漿從虎口處擠成圓球狀用勺子刮起放到水中備用
6
6：煮一鍋約80度的水放入蝦丸用小火煮約8分鐘撈出然後再將鍋中的水煮滾再次放入蝦丸煮至水滾沸後撈出蝦丸即可

本次制作《让虾丸来打动你的味蕾》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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