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豉汁凤爪
豉汁凤爪
米多小鱼
收录时间:2024-04-24 02:14:59 热度:2522℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪子
一斤
辅料
姜
一块
干辣椒
两个
配料
豆豉
数颗
生抽
一大勺
老抽
一大勺
蚝油
1大勺
糖
两勺
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
豉汁凤爪的做法步骤
1
把鸡爪子剁成小段.
2
在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
3
沥干水份,否则会爆油.
4
小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
5
豆豉,姜片,干辣椒剪段.
6
炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
7
调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
8
油锅爆香准备好的豆豉等。
9
倒入料汁烧开。
10
把做好的料汁倒入鸡爪,放入高压锅蒸15-20分钟即可。
本次制作《豉汁凤爪》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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