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收录时间:2022-11-13 15:49:44      热度:2247℃
南瓜吐司的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 4克

美食特点

南瓜吐司的做法步骤

  • 南瓜吐司的做法步骤:1
    1
    用后油法将面团揉至完全阶段。所谓“后油法”,我之前也有介绍过,就是将所有材料除黄油外,混合,揉至面团表面光滑、具延展性,再加黄油,然后一直揉到面团可以拉出透明的薄膜来。
  • 南瓜吐司的做法步骤:2
    2
    基础发酵至2-2.5倍大。
  • 南瓜吐司的做法步骤:3
    3
    将面团分割,我用的小吐司盒,分割成了12个小面团,图片上显示的只有6个面团,实际有12个哈!松弛5分钟。
  • 南瓜吐司的做法步骤:4
    4
    整形,放入吐司盒中,第二次发酵,约30分钟。
  • 南瓜吐司的做法步骤:5
    5
    至八分满,表面涂蛋液,放入180度预热好的烤箱中烘烤20分钟即可。如果是450克吐司盒要烤35-40分钟。烤好后立即取出脱模。

制作小窍门

牛奶的具体用量要根据南瓜泥的含水量决定。
本次制作《南瓜吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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