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收录时间:2022-10-27 15:18:39      热度:4615℃
手撕猪心的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

手撕猪心的做法步骤

  • 1
    1.猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
  • 2
    2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
  • 3
    3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
  • 4
    4.小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
  • 5
    5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。
本次制作《手撕猪心》所使用的厨具:高压锅、炒锅
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