菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 孜然香脆骨

孜然香脆骨

长乐未央0922

收录时间：2022-12-13 19:20:54 热度：370℃

孜然香脆骨的做法

4张图片

食材明细

主料

去膘五花肉 350g

辅料

芹菜一棵
洋葱两片

配料

蚝油一勺
花椒粉 一小勺
食盐两小勺
白酒两小勺
生抽一勺
食用油 一大勺
孜然粉 一勺
辣椒粉 一勺
嫩肉粉 适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
一天耗时
简单难度

孜然香脆骨的做法步骤

1
大润发购回的去膘五花肉，带脆骨
2
切小块，泡去血水
3
加蚝油花椒粉食盐白酒生抽嫰肉粉装料理袋腌制置冰箱中腌制一昼夜
4
平底锅热油，下脆骨煎制
5
用大一点的锅盖斜盖煎肉排（详见TIPS）
6
时不时揭开锅盖翻面
7
煎到完全逼出脆骨中的脂肪（俗话说教煎透），捞出
8
炒锅加油，下芹菜洋葱炒熟，加煎好的脆骨翻炒
9
加一小勺盐，辣椒粉，孜然粉关火搅匀

制作小窍门

煎肉骨时用比平底锅大一圈的锅盖，斜盖，这样煎肉时蒸腾出的水蒸气化成的水分才会顺着锅盖的斜角流出，而不会掉进锅里

本次制作《孜然香脆骨》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

日本料理通乳下饭菜派塔清明台湾小吃立夏母亲节自制酱料圣诞节哺乳期云南菜午餐快餐贴秋膘面包美白重阳节