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紫苏鸡腿
紫苏鸡腿
赛菲
收录时间:2025-04-10 15:13:07 热度:6634℃
3张图片
食材明细
主料
鸡小腿
6个
紫苏
2根长枝
辅料
生姜
1小块
干辣椒
10克
干花椒
20粒
八角
1粒
高汤
1.5汤碗
配料
酱油
2汤匙
蚝油
2茶匙
鸡精
适量
料酒
2茶匙
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
紫苏鸡腿的做法步骤
1
将鸡小腿洗净,以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净,生姜切片。
2
起锅放油,小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。
3
调料炒香后,放入腌制的鸡小腿,加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。
4
在锅内加入1.5汤碗高汤或清水,盖上锅盖改以小火炆煮,中途需要翻面。
5
锅内汤汁快收干时,放入紫苏叶,再次炆一小会儿,至水完全收干,放1∕4茶匙鸡精,炒均后关火。
6
按自己喜欢的方式装盘,即可。
菜谱标签:
小吃
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儿童
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