手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧牛肉面

红烧牛肉面

love点点快长大
收录时间：2023-01-09 19:34:58      热度：670℃
红烧牛肉面的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛腩 500克
  • 圆面条 300克
辅料
配料

美食特点

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤：1
    1
    准备所需材料
  • 红烧牛肉面的做法步骤：2
    2
    牛肉放锅中，加没过牛肉的清水，开火
  • 红烧牛肉面的做法步骤：3
    3
    牛肉在冷水中慢慢加热，更容易析出杂质和血水
  • 红烧牛肉面的做法步骤：4
    4
    水开后续煮5分钟
  • 红烧牛肉面的做法步骤：5
    5
    牛肉煮好后，取出，冲净，切块
  • 红烧牛肉面的做法步骤：6
    6
    锅肉加2汤勺油烧热，爆香蒜仁和姜片
  • 红烧牛肉面的做法步骤：7
    7
    加入牛肉兜炒
  • 红烧牛肉面的做法步骤：8
    8
    冲入开水（至少是60摄氏度以上的热水），加入八角、花椒、桂皮和罂粟壳
  • 红烧牛肉面的做法步骤：9
    9
    加入生抽、老抽、糖，改小火炆至汤浓稠（约1.5至2个小时）
  • 红烧牛肉面的做法步骤：10
    10
    青菜洗净，切开
  • 红烧牛肉面的做法步骤：11
    11
    水烧开，滴几滴植物油，放入青菜氽烫30秒即可，保留青菜的鲜脆感
  • 红烧牛肉面的做法步骤：12
    12
    青菜捞出备用
  • 红烧牛肉面的做法步骤：13
    13
    牛肉炖至软烂，汤浓稠时，试味
  • 红烧牛肉面的做法步骤：14
    14
    烧水下面，煮1分钟即可
  • 红烧牛肉面的做法步骤：15
    15
    煮好的面捞出，放上青菜，摆上牛肉块，浇上肉汤，趁热食用

制作小窍门

1、牛肉最好选用半肥瘦的牛腩，因其口感松滑.
2、白糖也可不加。因为生抽老抽里都含有糖。根据自己喜好而定。
3、罂粟壳也可用草果代替。
本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   孕妇   产妇   老人   午餐   晚餐   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢 卤味大拼盘，超豪华的多肉组合 夏天，一个属于海鲜的季节 毛先森与花小姐 香料包里的秘密 给平凡的主食加点料 肉馅儿也可以如此任性 酥到骨子里的美味 恋上香港美食 形态各异的面 最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃 夏日快手懒人餐，十分钟搞定！ 父爱如山，我生命中的老男孩 我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

下元节 立夏 赣菜 陕西小吃 儿童节 立春 补铁 母亲节 情人节 贴秋膘 秋分 鱼类 腊八粥 小雪 月饼 婚宴 哺乳期 汤类

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·