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南瓜馒头卷

心曲之旅
收录时间：2023-10-07 03:44:30      热度：7764℃
南瓜馒头卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 450克
辅料
  • 酵母 适量
  • 糖 适量
  • 水 适量

美食特点

南瓜馒头卷的做法步骤

  • 南瓜馒头卷的做法步骤：1
    1
    材料准备好
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：2
    2
    南瓜去皮放蒸锅里蒸熟
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：3
    3
    蒸熟南瓜压成泥
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：4
    4
    取250克面粉，加入酵母，拌匀，再加入糠拌匀后分次加入少量清水，一边加入水一边搅拌，用搓、揉等方法和成手光、面光、盘光的面团
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：5
    5
    放温暖处发酵至2倍大
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：6
    6
    取200克面粉，加入南瓜泥拌匀，加入酵母拌匀，最后加入糖拌匀，因蒸南瓜时水份大，酌情加入水量，用刚才揉面的方法把南瓜面团揉好
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：7
    7
    放温暖处发酵至2倍大
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团进行排气
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：9
    9
    白面团擀成薄的面皮
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：10
    10
    南瓜面团擀成薄的面皮
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：11
    11
    将白面皮放下面，上面盖上南瓜面团，用擀面杖擀一下
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：12
    12
    然后从一头慢慢卷起来
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：13
    13
    卷成卷，卷好后切成合适的馒头坯
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：14
    14
    将馒头坯放入蒸锅里
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：15
    15
    大火烧开转中火蒸20分钟，熄火，焖5分钟后即可装盘
本次制作《南瓜馒头卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   馒头花卷  

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