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麻辣酱鸡脖

收录时间：2024-04-25 23:12:35 热度：6309℃

麻辣酱鸡脖的做法

1张图片

食材明细

主料

去皮鸡脖 750G

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
麻椒适量
面酱适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味精适量

美食特点

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣酱鸡脖的做法步骤

1
鸡脖洗净去除血管跟肥油。
2
凉水下锅煮到八成熟。
3
然后捞出控干水分晾凉以后切成小段。
4
锅中放油比平时炒菜放得稍微多一点，油热后放入葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒爆香。
5
爆香后不要关火把它们都捞出来不用锅里只留油！然后放入半袋面酱一勺耗油开始炸酱。
6
放入鸡脖炒匀。
7
把刚才煮过鸡脖的水倒入锅中没过鸡脖，然后加入盐，糖，味精盖上锅盖小火炖20分钟入味。

制作小窍门

煮过鸡脖的水不要倒掉这是很好的高汤哦
大火炒收汁这步可以根据个人喜好选择留的汁的多少

菜谱标签：热菜

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