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食材明细
美食特点
老少咸宜的“蒸肉蛋”的做法步骤
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1
将买回来的猪肉末用水轻轻的泡洗一下，去掉表面的血水。然后放生抽，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉，点儿老抽和盐拌均匀之后加点水。
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打开锅盖看到肉末变色了，用筷子划开让肉末受热程度均匀，这样蒸出来的肉不会夹生。
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5
将鸡蛋打入蒸熟的肉末上面。大火继续蒸三分钟熄火五分钟让鸡蛋熟透。
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6
蒸好的“蒸肉蛋”味道鲜美，很适合给小朋友捞饭吃。
制作小窍门
温馨提示：
在放调料到肉末里的时候加点儿生粉，目的让蒸出来的肉有更鲜嫩的口感。
本次制作《老少咸宜的“蒸肉蛋”》所使用的厨具：蒸锅
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