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说不出的香甜---【椰子布丁塔】

收录时间：2022-12-06 10:27:03 热度：2660℃

说不出的香甜---【椰子布丁塔】的做法

1张图片

“ 一直很喜欢布丁馅的甜品,那滑嫩的口感,香甜的味道,真可称得上是舌尖上的美味啊! ”

食材明细

塔皮

低筋面粉 75克
黄油 30克
细砂糖 10克
水 26克

塔馅

牛奶 63克
细砂糖 25克
鸡蛋 1个
黄油 32克

配料

椰浆 20克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

说不出的香甜---【椰子布丁塔】的做法步骤

1
将鸡蛋打散加入牛奶拌匀,加入椰浆和细砂糖拌匀,倒入融化的32克黄油，搅拌均匀。需要放20分钟,椰子布丁液就做好了.现在趁时间的空档我们来做塔皮.塔皮:把软化的30克黄油加入细砂糖搅拌均匀，不要打发
2
倒入水，不要搅拌.筛入低筋面粉,用手捏成面团后，静置松弛20分钟
3
把松弛好的面团在案板上擀成薄片。(可散少许粉防粘),把面片放在烤盅上(或派盘)，用擀面杖擀一圈，除掉多余的塔皮。
4
在塔皮底部用叉子叉满小孔,以防烘烤时底部鼓起来,松弛20分钟后,倒入椰子布丁液,8成满,放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，约25分钟,烤到馅凝固，表面呈焦黄色即可。

制作小窍门

【小贴士】

１.烤的时候温度不能过高，否则椰子馅口感会很老，而且会开裂。

本次制作《说不出的香甜---【椰子布丁塔】》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙冰品

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