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“
外面的太阳实在是太毒了，快做中午饭了，也不知道吃什么，又不想出去，唉！看看家里有什么食材吧······ ”
食材明细
美食特点
创意鸡蛋羹的做法步骤
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1
把鸡蛋打入碗中，搅匀；按鸡蛋液与水1:1的比例搅匀；放适量盐，两滴香油。
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2
撇去浮沫，用保鲜膜覆盖，放进已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。
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4
待鸡蛋羹蒸熟时，炒锅中放少许植物油，七八成热时放入火腿肠翻炒几下。
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制作小窍门
1、打鸡蛋液时注意不要出浮沫，如果有就撇去，要不然蒸出来的鸡蛋羹有气泡；
2、蛋液与水的比例是1:1，这样会很嫩；
3、注意水开后再上锅蒸，这样好把握时间，以免不熟或蒸老了。
本次制作《创意鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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