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美味茶香骨

收录时间：2023-01-10 17:58:06 热度：373℃

美味茶香骨的做法

1张图片

食材明细

主料

精排 500克

辅料

铁观音茶叶 15克

配料

色拉油 适量
盐适量
料酒适量
松肉粉 适量
生粉适量
鸡蛋清 一只

美食特点

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

美味茶香骨的做法步骤

1
材料：精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。
2
将精排洗净，宰成小节泡去血水，加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。
3
铁观音冲一水泡开，沥出茶叶备用。
4
油锅烧至7成热，下茶叶炸干捞入漏勺沥油。
5
继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩，滤起与炸好的茶叶拌匀。

本次制作《美味茶香骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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