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豆腐丸子

收录时间：2024-04-25 03:31:53 热度：8545℃

豆腐丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

肉末适量
面包糠 适量
红萝卜丝 适量
香菇碎 适量
蒜末适量

配料

盐适量
鸡精粉 适量
五香粉 适量
香油适量
料酒适量
幼糖适量
玉米粉 1汤匙（加水1汤匙）

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐丸子的做法步骤

1
把豆腐洗净压碎。
2
加入五花肉末拌匀。（比例是豆腐2：肉碎1）
3
放下味道自己满意的全部调味料。
4
香菇碎，红萝卜碎和蒜末也加入拌匀。
5
加入适量的面包糠。（加面包糠可以让丸子更酥更松，也令馅料更易定形）
6
加入玉米粉浆拌匀。（加玉米粉浆使之更有粘稠性）
7
拿少许混合物在掌心握紧挤出虎口处弄圆用小汤匙刮出。（做的不像，请见谅）
8
放入油锅中炸至金黄色即可。
9
【豆腐丸子】就这么吃也行。一次如要多做些，可以炸熟待凉放冷冻库冷冻起来。吃时拿出解冻即行了。做海鲜汤时或火锅里加上几粒，味道会更鲜美。或者煮个酱汁，勾个芡淋在上面都是不错滴选择哦！

本次制作《豆腐丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜老人

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