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苦瓜炒肉片

收录时间：2024-02-15 20:51:35 热度：9687℃

苦瓜炒肉片的做法

3张图片

食材明细

主料

苦瓜 350克
猪肉 140克

辅料

盐适量
味精适量
白糖适量
黄酒适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

1
把苦瓜切圆片
2
挖空圆片里面的瓤
3
加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水
4
猪肉切成肉片
5
加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用
6
煎锅加适量的油烧至8成热
7
倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用
8
倒入苦瓜片
9
加少许的水，翻炒1分钟左右
10
倒入煸炒过的肉片一起翻炒
11
最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可

制作小窍门

1.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净
2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用

本次制作《苦瓜炒肉片》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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