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风味豆豉淮山药

收录时间：2022-12-01 12:34:45 热度：8634℃

风味豆豉淮山药的做法

1张图片

食材明细

主料

淮山药 适量
黑木耳 适量
肉糜适量
大蒜适量
干辣椒 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

风味豆豉淮山药的做法步骤

1
淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
2
淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
3
大蒜切末，干辣椒剪碎。
4
起油锅，爆香蒜末。
5
加入辣椒炒香。
6
加入肉糜炒到变色。
7
加入黑木耳翻炒。
8
加入淮山药。
9
加入风味豆豉、盐、剁椒碎。
10
加水煮20分钟即可。

制作小窍门

1.豆豉有咸味的，所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣，吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细，生的时候去皮较困难，蒸熟了再去皮就简单多了，而且也不会手痒难忍。

本次制作《风味豆豉淮山药》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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