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竹荪乌鸡汤

收录时间：2022-12-13 02:38:04 热度：9209℃

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主料

辅料

配料

1
准备好主料及辅料
2
把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3
另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可

1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感

本次制作《竹荪乌鸡汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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